5 Makanan Khas Dayak Yang Paling Lezat

5 Makanan Khas Dayak Yang Paling Lezat

Volgetro Food – Indonesia ialah negara yang kaya keberagaman. Dari mulai suku, budaya, sampai merambah ke cita rasa kuliner yang dipunyainya. Nah, kesempatan ini akan dibahas beberapa jenis makanan ciri khas dayakyang harus Anda cicip bila ada peluang bertandang ke wilayah ini. Serta tidak itu saja, sedikit akan diulik bagaimana kekhasan sebagai resep rahasia suku bangsa ini.

Kue Dange

Kue ciri khas Dayak ini banyak disukai, bukan sekedar oleh masyarakat Asli, tetapi beberapa wisatawasan yang bertandang ke wilayah Kalimantan. Kue dange umumnya diberikan jadi camilan ditengah-tengah kehangatan keluarga atau waktu pesta atau acara yang lain.

Kelezatan kue ini akan membuat mereka yang coba tetap suka atas rasa gurih yang dipunyainya. Terbuat berbahan penting parutan kelapa, yang selanjutnya digabung dengan tepung serta dikit gula, tidak bingung jika gabungan rasa-rasanya cocok sekali. Ada gurih, manis, serta dikit renyah. Untuk memanggang kue ini, Anda mungkin membutuhkan satu pemanggang spesial.

Juhu Singkah

Dalam bahasa asli Dayak Ngaju yang dipakai, karena itu makanan ini biasa disebutkan Juhu Singkah. Sesaat dalam bahasa Dayak Maayan, karena itu Juhu Singkah lebih diketahui jadi Uwut Nang’e, yang mempunyai makna Rotan Muda. Bahan baku yang banyak didapati di wilayah Kalimantan tengah ini membuat Juhu Singkah jadi makanan yang gampang diproses. Bahkan juga warga tak perlu berusaha susah payah untuk menanam umbut rotan, sebab tanaman ini dapat didapati di hutan-hutan.

Untuk pengolahannya juga gampang, umbut rotan dipotong dengan ukuran kecil-kecil. Awalnya pasti dibikin bersih dengan buang kulitnya. Lalu, untuk masak rotan muda ini dicampurkan dengan bahan lain seperti terong asam serta ikan type ikan baung. Tidak bingung dengan penambahan bahan ini membuat rasa Juhu Singkah makin komplet, dengan rasa manis serta gurih yang datang dari ikan, dan rasa asam yang makin lengkapi cita rasa makanan khasa Dayak ini.

Tempoyak Buah rasa Durian

Buat Anda penggemar durian, pasti sayang bila melepaskan satu diantara makanan ciri khas Dayak ini. Tempoyak ialah makanan memiliki bahan basic durian yang umumnya digoreng. Cita rasa ciri khas yang menarik untuk di nikmati. Serta Anda tidak butuh cemas sebab makanan ini tanpa ada bahan pengawet, hingga aman untuk dikonsumsi serta di nikmati sesukanya.

Kue Lepet

Type kue tradisionil ciri khas suku Dayak yang popular serta banyak disukai setelah itu kue lepet. Dalam bahasa Dayak, karena itu lepet bermakna lipat, serta kue ini diberikan dengan dilipat oleh daun pisang yang awalnya telah dikukus.

Bahan basic kue lepet ini ialah tepung beras, yang dicampurkan dengan kelapa parut, gula merah, serta dikit minyak goreng. Daun pisang yang akan dipakai jadi pembungkus awalnya diberi dengan minyak.

Ini mempunyai tujuan supaya adonan tidak lengket melekat. Kemudian berisi adonan yang sesuai dengan ukuran, lalu dikukus sampai masak. Dapat kelihatan dari daun pisang yang beralih warna. Kue ini umumnya akan gampang didapati pada acara perayaan ciri khas suku Dayak, contoh pesta pernikahan atau acara tradisi lainnya.

Rasa gurih yang dipunyai kue lepet berikut yang membuat makanan ciri khas Dayak ini disukai, bukan sekedar oleh masyarakat asli, tetapi beberapa pelancong yang sedang membuat kunjungan.

Bangamat

Nah, makanan unik yang satu ini mempunyai bahan spesial, yang berlainan. Bagaimana? Anda telah mulai ingin tahu dengan cita rasa-rasanya? Bangamat atau Paing ialah makanan ciri khas suku Dayak yang terbuat dari kelelawar. Serta Anda juga tidak butuh cemas, sebab type kelelawar yang umumnya diproses jadi masakan ini ialah type pemakan buah-buahan yang fresh. Jadi, bukan type kelelawar pemakan serangga atau yang menyukai mengisap darah.

Untuk langkah pengolahannya, terlebih dulu butuh di hilangkan kuku-kukunya, lalu dibuang bulu kasar yang ada di antara tekuk sampai punggung ususnya. Sesaat untuk bulu serta sayap dari kelelawar besar atau kalong ini dibuat. Sedikit ada ketidaksamaan di antara suku Dayak Ngaju serta suku Dayak Maang untuk pemberian bumbu dari makanan ini. Mereka yang datang dari Dayak Ngaju umumnya lebih senang memakai banyak bumbu. Sedang untuk Dayak Maang lebih pilih daun pikauk yang terasa asam dan serai untuk bumbu makanan ini.

Atau untuk macam, paing ini dapat digabungkan dengan hati dari batang pisang yang dipotong dengan ukuran kecil. Untuk type pisang yang digunakan ialah pisang kipas. Diluar itu, Anda pun akan lihat macam lain yaitu dengan memakai sayur keladi. Bagaimana? Tertarik untuk coba kekhasan makanan ciri khas Dayak ini?